Niedaleko miasteczka Chablis znajdziecie niewielką miejscowość Prehy, gdzie obok XV-wiecznego kościoła Saint Claire znajduje się winnica Jean-Marc Brocard słynąca z produkcji białych win, głównie ze szczepu chardonnay. Winnica produkuje Chablis z 4 apelacji: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru i Grand Cru.

Jean-Marc Brocard pracy w winnicy nauczył się u swojego teścia Emile’a Petit i dalekiego krewnego P’tit Louis. Jego pierwszy rocznik to 1973, wyprodukowany z parceli o powierzchni zaledwie 1 hektara, który rok wcześniej otrzymał razem z żoną w prezencie. Obecnie winnica zajmuje około 200 hektarów, posiadanej lub zakontraktowanej, w tym jedne z najlepszych i najstarszych działek w Chablis, co sprawia że produkowane wina są świeże, mineralne i znakomicie oddają unikalny charakter każdej z apelacji. Winorośle są posadzone na glebach z epoki kimerydowej, które składają się z kredy, wapienia i skamieniałych muszli ostryg.

Wina sygnowane imieniem Jean-Marc Brocard są rozpoznawalne we Francji i na całym świecie, eksportowane do ponad 50 krajów. Obecnie Jean-Marc stopniowo przekazuje zarządzanie firmą w ręce swojego syna Julien’a, który jest propagatorem biodynamicznej i organicznej uprawy winorośli zgodnie z cyklem księżycowym. Julien produkuje wina pod własną etykietą w kolorze pomarańczowym, a do ich zamknięcia używa wosku. Odwiedzając winnicę podczas degustacji możecie spróbować równolegle win z tych samych apelacji wyprodukowanych przez ojca i syna.

Psst: Do winnicy warto dojechać na skuterze elektrycznym lub e-bike wypożyczonym w E-Bike wine tours w Chablis i dalej kontynuować zwiedzanie przepięknych, okolicznych wzgórz. Przy wypożyczaniu możecie wybrać długość trasy i czas trwania wycieczki, a GPS który dostaniecie pomoże wam w nawigacji.

Degustacja: Możecie spróbować równolegle win z tych samych apelacji wyprodukowanych przez ojca i syna. Winnica jest otwarta w godzinach 9:30-18:30, warto jednak umówić wizytę dającą możliwość mini wycieczki po winnicy. Sebastien jest przesympatycznym gospodarzem, a degustacja jest darmowa.

Warto spróbować: Bardzo korzystnie pod względem jakości do ceny wypada podstawowe Chablis, warto jednak spróbować niezwykle rześkich Premier Crus i znakomitych Grand Crus Bougros i Grenouilles.