Odkrywaj świat z każdym kieliszkiem.
Australia. Masterclass “wina z chłodnego klimatu” z Wojciechem Bońkowskim MW
Czy istnieją wina z zimnego klimatu z Australii? Odpowiedzi szukaliśmy z Wojciechem Bońkowskim, pierwszym polskim Master of Wine, podczas masterclass "Cool Climate Australia" w trakcie kolejnej edycji #AussieWineInPoland zorganizowanej przez Biuro Radcy Handlowego Ambasady Australii (Austrade) 16 marca w hotelu Raffles Europejskim w Warszawie. W wydarzeniu udział wzięło 17 wystawców prezentujących wina 35 producentów reprezentujących regiony od Zachodniej Australii po Tasmanię. Australijskie wina są znane ze swojej jakości, innowacyjności i głębi, a Australia jest oceniana jako jeden z 10. najlepszych krajów produkujących wino na świecie.
Szampania. Benoît Lahaye
Benoît Lahaye jest jednym z najbardziej uznanych producentów biodynamicznych w regionie. Jego szampany są skoncentrowane, pełne, wielowarstwowe i intensywne, co jest typowe dla Bouzy i sąsiednich miejscowości Montagne de Reims. Mają wyraźne nuty obitych jabłek i tostowe połączone z kredowym finiszem. Współczesna historia Champagne Lahaye rozpoczyna się w 1993 roku, kiedy to Benoît rozpoczął pracę w rodzinnych winnicach założonych przez swojego pradziadka. Wówczas jak większość winogrodników sprzedawał wszystkie swoje plony wielkim domom szampańskim. Niezależna produkcja rozpoczęła się w 1996 roku, gdy rodzina opuściła kooperatywę.
Szampania. David Léclapart
We wschodniej części Montagne de Reims w małej wiosce Trépail David Léclapart produkuje obecnie jedne z najbardziej ekscytujących win, jakie znajdziecie w Szampanii. Chociaż jest to część Montagne de Reims, która znana jest z Pinot Noir, Trépail jest świetnym miejscem dla Chardonnay. David uprawia 80% Chardonnay i 20% Pinot Noir, przy okazji jest to proporcja dla jego tête de cuvée L'Aphrodisiaque.
Warszawa. Degustacja Kontakt Wino & Bistro “lekkość ponad ekstraktem”
Jeśli szukacie degustacji win w Warszawie, aby poszerzyć swoją wiedzę o winie to koniecznie powinniście dołączyć do Klubu Terroirystów prowadzonego przez MS Piotra Pietrasa i jego ekipę. Rejestracja jest bezpłatna i daje dostęp do ciekawych wydarzeń, rozmów i społeczności zbudowanej wokół dobrego wina. W maju miałam przyjemność uczestniczyć w degustacji win "lekkość ponad ekstraktem" w Kontakt Wino & Bistro, która była drugim spotkaniem klubu. Tym razem degustowaliśmy lekkie, wyraziste i przede wszystkim bardzo ciekawe wina czerwone, co szło trochę pod prąd, bo przecież "latem pije się tylko białe wino i bąbelki".
Burgundia. Confuron Cotetidot
Popołudnie spędzone z Yves Confuronem w piwnicy winnicy Cotetidot w Vosne-Romanée to z pewnością niezapomniane przeżycie. Podczas mojej ostatniej podróży do Burgundii w 2020 odrobina szczęścia i jeden telefon dały mi szansę na poznanie tego wyjątkowego winiarza o zdecydowanych poglądach, czarnym humorze i niezwykle dobrych winach. Obecnie jest on odpowiedzialny za dwa projekty winiarskie, jeden znajduje się w Pommard w Domaine de Courcel, a drugi w jego domu w Vosne Romanée.
Niemcy. Riesling&Co. Festiwal Win Niemieckich 2022
Po 2 latach branża winiarska ponownie spotkała się z niemieckimi winami w Warszawie! Niemiecki Instytut Wina (DWI) zorganizował 12. edycję Riesling&Co. German Wines Festival, w którym ponad 20 producentów wzięło udział w degustacji stołowej wysokiej jakości niemieckich Rieslingów i innych win. Poniżej highlights z wydarzenia i butelki, które przykuły moją uwagę.
Alzacja. Domaine Zind-Humbrecht
Kiedy znajdziecie się w Alzacji polecam zarezerwować wizytę w Domaine Zind-Humbrecht, jednej z najsłynniejszych winiarni regionu z niesamowitym wyborem etykiet z Pinot Noir, Rieslinga, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer i Muscat.
Szampania. Jacques Selosse
"Chodźcie szybko, piję gwiazdy" to słynny cytat przypisywany Domowi Pérignon. Dziś możemy niemal z całą pewnością stwierdzić, że nigdy nie wypowiedział tych słów, jednak nikt nie zaprzeczy, że jest w nich coś urzekającego. Gdyby ktoś poprosił mnie o podsumowanie moich doświadczeń podczas degustacji win z Anselmem i Guillaumem Selosse, powtórzyłabym słowa słynnego mnicha: "Chodź szybko, piję gwiazdę".