Apulia. Produttori di Manduria
Historia Produttori di Manduria rozpoczyna się w 1932 roku wraz z powstaniem spółdzielni "Consorzio Produttori Vini e Mosti Rossi superiori da taglio per la zona di Manduria", której przyświecał jeden cel - stworzenie wzorca dla win produkowanych z Primitivo.
Produttori di Manduria znajduje się w Apulii w długim i wąskim regionie na południu Włoch, zwanym również jego "piętą". Primitivo znalazło tam swoje idealne i wyjątkowe siedlisko. Manduria znajduje się w jego południowej części i na tym niewielkim obszarze, oblewanym przez słońce i morze, narodziła się apelacja Primitivo di Manduria DOC. Powszechnie uprawiana tu winorośl primitivo to czarne winogrona, które dojrzewają wcześniej niż inne (od łacińskiego primativus, czyli "wczesny"). Jest to starożytna winorośl o chorwackich korzeniach i bliski krewny kalifornijskiego zinfandela.
Konsorcjum posiada około 900 hektarów winorośli i mocno wierzy, że wielkie wina powstają przede wszystkim w polu. Ponad połowę upraw zajmuje primitivo. Kolejnym znaczącym szczepem południa jest negroamaro, które stanowi aż 25% upraw. Reszta jest podzielona między merlot, cabernet sauvignon i malvasie. Winorośl trenowana jest metodą albarello (krzewy winorośli), która ma na celu ochronę winogron przed poparzeniami słonecznymi.
W 2018 roku Produttori di Manduria otrzymała certyfikat Sustainable Winery od Equalitas i znalazła się wśród pierwszych ośmiu włoskich winnic, które spełniły wymagane warunki. Certyfikat ten oznacza, że winiarnia jest zaangażowana w zestaw uznanych na całym świecie celów zrównoważonego rozwoju, w tym zachowanie rolniczej różnorodności biologicznej i zasobów naturalnych, uczciwe praktyki handlowe, wysokie standardy bezpieczeństwa dla pracowników i zatrudnienie z zachowaniem równych szans.
Selekcja skupia się głównie, ale nie tylko, na primitivo. Etykiety, które degustowałam to Lirica, Memoria i Elegia. Podczas gdy Lirica i Memoria są produkowane z krzewów o średniej wieku 25 lat, Elegia jest wykonana z krzewów w wieku od 35 do 50 lat. Również starzenie jest dwukrotnie dłuższe, co daje winu wyraźnie większe ciało.
Bardzo ciekawe jest muzeum w środku z wielkimi ciężarówkami i siecią dystrybutorów sprzedających świeżo wyciskane wina w plastikowych 5 litrowych baniakach. Procedura zakupu takich win przypomina tankowanie, a cenę za litr i sumę można zobaczyć jak na stacji benzynowej! Obsługa jest bardzo przyjazna i składa się wyłącznie z pań ubranych na czarno.
Psst: Jedna z podstawowych etykiet Produttori di Mandruria "LIRICA" Primitivo di Manduria DOC jest bardzo chwalona i zyskała uznanie:
91/100 Editors' Choice - Wine Enthusiast
Top 100 win roku 2020 - Wine Enthusiast
3/3 Czerwone Kieliszki - Gambero Rosso
Złoty Medal - Mundus Vini
Photo credit: Produttori Vini Manduria
To 100% Primitivo, odważne, soczyste, złożone, ale zrównoważone, z nutami dojrzałej czarnej wiśni, skóry i kakao. Zaskakuje aromatami ziemi, tytoniu i pieprznych przypraw, które są dobrze zintegrowane z bogatym rdzeniem wiśniowego dżemu na nosie.
Serwowanie: 16° - 18° Leżakowanie: minimum 6 miesięcy w dużych beczkach ze słowiańskiego dębu.
Podawać z: grillowanymi mięsami, stekiem z fileta z zielonym pieprzem, pieczoną wołowiną, jagnięciną z pieczonymi ziemniakami, mostkiem i pieczonymi kiełbaskami.
Gdzie kupić? 64,90 zł w Darwina
Vivino: 3,9 (5 847 opinii)
