Odkrywaj świat z każdym kieliszkiem.
Szampania. Agrapart
Australia. Masterclass “wina z chłodnego klimatu” z Wojciechem Bońkowskim MW
Czy istnieją wina z zimnego klimatu z Australii? Odpowiedzi szukaliśmy z Wojciechem Bońkowskim, pierwszym polskim Master of Wine, podczas masterclass "Cool Climate Australia" w trakcie kolejnej edycji #AussieWineInPoland zorganizowanej przez Biuro Radcy Handlowego Ambasady Australii (Austrade) 16 marca w hotelu Raffles Europejskim w Warszawie. W wydarzeniu udział wzięło 17 wystawców prezentujących wina 35 producentów reprezentujących regiony od Zachodniej Australii po Tasmanię. Australijskie wina są znane ze swojej jakości, innowacyjności i głębi, a Australia jest oceniana jako jeden z 10. najlepszych krajów produkujących wino na świecie.
Szampania. Benoît Lahaye
Benoît Lahaye jest jednym z najbardziej uznanych producentów biodynamicznych w regionie. Jego szampany są skoncentrowane, pełne, wielowarstwowe i intensywne, co jest typowe dla Bouzy i sąsiednich miejscowości Montagne de Reims. Mają wyraźne nuty obitych jabłek i tostowe połączone z kredowym finiszem. Współczesna historia Champagne Lahaye rozpoczyna się w 1993 roku, kiedy to Benoît rozpoczął pracę w rodzinnych winnicach założonych przez swojego pradziadka. Wówczas jak większość winogrodników sprzedawał wszystkie swoje plony wielkim domom szampańskim. Niezależna produkcja rozpoczęła się w 1996 roku, gdy rodzina opuściła kooperatywę.
Szampania. David Léclapart
We wschodniej części Montagne de Reims w małej wiosce Trépail David Léclapart produkuje obecnie jedne z najbardziej ekscytujących win, jakie znajdziecie w Szampanii. Chociaż jest to część Montagne de Reims, która znana jest z Pinot Noir, Trépail jest świetnym miejscem dla Chardonnay. David uprawia 80% Chardonnay i 20% Pinot Noir, przy okazji jest to proporcja dla jego tête de cuvée L'Aphrodisiaque.
Polska. Jean Thierry Smolis
Polskie wina nabierają rozpędu i byłam bardzo podekscytowana, gdy Jean Thierry Smolis zaprosił mnie do odwiedzenia swojej winnicy pod Łodzią. Szampan należy do moich ulubionych win, więc nie mogłem się doczekać, by spróbować win musujących wytwarzanych tradycyjną metodą w Polsce. W Brzezinach Smolis na 1,2 ha uprawia z powodzeniem Chardonnay, Pinot Meunier i Seyval Blanc. Wkrótce planuje dodać kolejne 2 hektary, a w przyszłości wybudować mały domek z salą degustacyjną z widokiem na winnicę.
Szampania. Jacques Selosse
"Chodźcie szybko, piję gwiazdy" to słynny cytat przypisywany Domowi Pérignon. Dziś możemy niemal z całą pewnością stwierdzić, że nigdy nie wypowiedział tych słów, jednak nikt nie zaprzeczy, że jest w nich coś urzekającego. Gdyby ktoś poprosił mnie o podsumowanie moich doświadczeń podczas degustacji win z Anselmem i Guillaumem Selosse, powtórzyłabym słowa słynnego mnicha: "Chodź szybko, piję gwiazdę".
Burgundia. Domaine Bzikot Puligny-Montrachet 2018
Sylvain Bzikot ma tradycyjne i pełne szacunku podejście do produkcji wina i to naprawdę pokazuje w produkcie końcowym. To wino na poziomie wioski okazało się być cudownie świeżym i harmonijnym białym Burgundem z Côte de Beaune.
Chablis. Domaine Long-Depaquit
Zaraz za centrum miasta Chablis znajduje się urocza willa z dużym ogrodem. Jest to siedziba winnicy Long - Depaquit należącej do Alberta Bichota. Bichot to duży producent wina, który produkuje różne wina w całej Burgundii.
Chablis. Domaine Laroche
Zlokalizowana w samym sercu miasteczka Chablis Domaine Laroche jest głęboko zakorzeniona w historii regionu, a jej siedziba mieści się w „Obédiencerie”, dawnym klasztorze, w którym wino jest produkowane od ponad 1000 lat.
Chablis. Jean-Marc Brocard
Niedaleko miasteczka Chablis znajdziecie niewielką miejscowość Prehy, gdzie obok XV-wiecznego kościoła Saint Claire znajduje się winnica Jean-Marc Brocard słynąca z produkcji białych win, głównie ze szczepu chardonnay. Winnica produkuje Chablis z 4 apelacji: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru i Grand Cru.
Chablis. Domaine William Fèvre
Domaine William Fèvre – jedna z najbardziej prestiżowych marek, która pomimo relatywnie krótkiej historii, produkuje najwyższej jakości Chablis. Rodzina Fèvre mieszka w Chablis już od 250 lat, ale winnica została założona dopiero w 1959 roku przez Maurice Fèvre, ojca Williama.
Chablis. Złota brama do Burgundii
Chablis jest najbardziej wysuniętym na północ okręgiem i regionem winiarskim Burgundii. W rejonie apelacji produkowane są jedynie białe wina wyłącznie z popularnego na całym świecie szczepu chardonnay. Nie mają one jednak zbyt wiele wspólnego ze stylem białych burgundów.