Kultowe wina przyszłości.
Burgundia. Confuron Cotetidot
Popołudnie spędzone z Yves Confuronem w piwnicy winnicy Cotetidot w Vosne-Romanée to z pewnością niezapomniane przeżycie. Podczas mojej ostatniej podróży do Burgundii w 2020 odrobina szczęścia i jeden telefon dały mi szansę na poznanie tego wyjątkowego winiarza o zdecydowanych poglądach, czarnym humorze i niezwykle dobrych winach. Obecnie jest on odpowiedzialny za dwa projekty winiarskie, jeden znajduje się w Pommard w Domaine de Courcel, a drugi w jego domu w Vosne Romanée.
Burgundia. Joseph Drouhin Beaujolais nouveau 2021
Trzeci czwartek listopada to szczególna data dla wszystkich miłośników wina na całym świecie, ponieważ to właśnie wtedy ukazują się wina Beaujolais Nouveau z aktualnego rocznika.
Burgundia. Domaine Bzikot Puligny-Montrachet 2018
Sylvain Bzikot ma tradycyjne i pełne szacunku podejście do produkcji wina i to naprawdę pokazuje w produkcie końcowym. To wino na poziomie wioski okazało się być cudownie świeżym i harmonijnym białym Burgundem z Côte de Beaune.
Chablis. Domaine Long-Depaquit
Zaraz za centrum miasta Chablis znajduje się urocza willa z dużym ogrodem. Jest to siedziba winnicy Long - Depaquit należącej do Alberta Bichota. Bichot to duży producent wina, który produkuje różne wina w całej Burgundii.
Chablis. Domaine Laroche
Zlokalizowana w samym sercu miasteczka Chablis Domaine Laroche jest głęboko zakorzeniona w historii regionu, a jej siedziba mieści się w „Obédiencerie”, dawnym klasztorze, w którym wino jest produkowane od ponad 1000 lat.
Chablis. Jean-Marc Brocard
Niedaleko miasteczka Chablis znajdziecie niewielką miejscowość Prehy, gdzie obok XV-wiecznego kościoła Saint Claire znajduje się winnica Jean-Marc Brocard słynąca z produkcji białych win, głównie ze szczepu chardonnay. Winnica produkuje Chablis z 4 apelacji: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru i Grand Cru.
Chablis. Domaine William Fèvre
Domaine William Fèvre – jedna z najbardziej prestiżowych marek, która pomimo relatywnie krótkiej historii, produkuje najwyższej jakości Chablis. Rodzina Fèvre mieszka w Chablis już od 250 lat, ale winnica została założona dopiero w 1959 roku przez Maurice Fèvre, ojca Williama.
Chablis. Złota brama do Burgundii
Chablis jest najbardziej wysuniętym na północ okręgiem i regionem winiarskim Burgundii. W rejonie apelacji produkowane są jedynie białe wina wyłącznie z popularnego na całym świecie szczepu chardonnay. Nie mają one jednak zbyt wiele wspólnego ze stylem białych burgundów.